さらなる可能性、粉との出会い…。

こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^O^)／

11月に入り、続々とれ新しいレッスンが始まっております。

今月の問題児といえば、「★米粉パン」。

1年目、まだまだパン教室弱者だった私たち。

他のパン教室さんのメニューを見ながら、「米粉パン、やっちゃう？？？」的な軽いノリで「米粉パン」に手を出したしっぺ返しに、まさかあんなに苦しむことになろうとは……。

今思い出してもおぞましい日々でした。

「米粉パン」なんて、生半可に手を出していいものじゃないんですよ！！！

それなのに、手を出してしまったイチパン。

お馬鹿さん…。

反省を踏まえた2年目。

「米粉パンに手を染めることは決してしない」と心に決めたメニュー会議。

そして、3年目、生徒さんからいただいたアンケートに、いくつも刻まれた「米粉」の文字。

目をこすっても、遠くを見ても、何度見ても、「米粉」の文字……。

アンケートをいただくときに、我々は決めたのであります！

生徒さんがやりたい！と声をあげてくださったメニューは、なんとしてもやろーじゃないか！！！と。

そして、決意した私たち！！

やるぞ、やるぞ、やるぞーーーーー✊！！！

そして、そこから始まった怒涛の試作の日々。

かっちん、こっちんは当たり前。

ぼそぼそ、むっちり、どんとこい！！

でも、とある米粉との出会いで、その日々についに終止符が。

★米粉パン

米粉だけでこんなにしっとりふんわりなパンが焼けました(*´▽｀*)

メラミンスポンジ？？？

いや、パンですって！！

でも、「パン」って調べると、「小麦と塩を混ぜたものを酵母で膨らませて焼いたもの」って出てくるんですよねぇ。

米粉のパン風？？？

でもレッスンでは、ぜひ米粉の性質をご理解いただくために、100％米粉Verのパンと、米粉のパーセンテージを変えて作ったパン、2種類作らせていただきますので、ぜひご期待くださいませ～(^O^)／

ただねぇ、米粉100％のパンは、それだけでお味がしっかりしているので、何をつけていいのかわからないんですよねぇ。

ごま？？みそ？？？

むむむ…。

どうか、皆様からのアイディアきぼんヌです。