おしゃれグルグル(*´▽｀*)

こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^O^)／

明日はセンター試験ですね！

こばやしのお友達にも、お子さんが「明日ついにセンター試験だー！！」っていう人がいらしゃいますが、本当に親御さんの心中お察しいたします💦

どうか、すべての頑張っている子供たちが、実力を120%発揮できますように……✨

行き場のない母性が、だだ洩れる……😅

今日は今月の★4つ！「★★★★パン・オ・レザン」のレッスンリポートをおひとつ。

イチパンでは、初めてお越しいただいた際に、

「作ってみたいパンは何ですか？」

ってご質問をするんですが、この質問でいっちばん多いお答えが、

「クロワッサン！！！！」

なんです(≧▽≦)

で、クロワッサンはじめ、デニッシュの生地となりますと、生地から作ってしまうと、1.5日かかってしまって、皆様に泊まり込んでいただかないといけないので、イチパンでは、前の日の晩から生地を作って、じっくり長時間発酵させておいた生地からレッスンをスタートさせていただく、

俗に「〇ューピー3分クッキング方式」を取らせていただいております。

パンの種類によって回数はかわってきますが、生地にバターを折り込んでいただくのですが、最近は、生徒さんが上手なんだ、これが……(+o+)

躊躇なく、パパパって折々してくださる方ほどいい仕上がりで、慎重派よりダイナミックな方がいいのね！って、毎回勉強させていただいている今日この頃です。

「★★★★パン・オ・レザン」では、ただでさえ美味しいデニッシュ生地に、イチパン特製ダマンドクリームをたーっぷりぬって、レーズンを程よく巻き込もうってんだから、美味しくないわけがない！！！

しかも、カップに入れて焼き上げるから、かわいんですよね～😍

こんなパン作ったら、無理やりお友達にあげたくなっちゃう( *´艸｀)

そしてこちらが、生徒さんが作ってくださった「★★★★パン・オ・レザン」！！！

超、上手なんですけどーーーーーーーーヾ(≧▽≦)ﾉ！！！！！

なんだかなぁ、みなさん、本当に、上手だなぁ……(≧◇≦)

もっともっと精進しないだな……(ノД`)・゜・。

そして、一番右側のパンを作ってくださったのは、70代の男性の生徒さんなんです！！！！

もう、本当にすごくお上手で、一緒にいた皆さんで大感動🤣🤣🤣

「パン屋さん、開きましょう！！

　　お手伝いに伺います！」

って大盛り上がり！！

最近、パンの専門店が多いから、「パン・オ・レザン」専門店的な😊

小川先生提唱の、仕上げの粉砂糖、題して

「半分、白い」

もいい味出してますよね💕

こういうひと手間って、なかなかお家だとできなかったりしますが、ぐっと上手に見えポイントなので、おススメです(≧▽≦)

以上、イチパンからお届けしましたー✋